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文、图/羊城晚报全媒体记者 丘锐妮 通讯员 彭伟录

近日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）在东莞举行，来自20多个国家和国内31个省（区、市）的千余家企业参展。

在广东展厅，代表梅州参展的金苑食品（广东）有限公司、梅州客居食品有限公司、梅州市印象客家农业发展有限公司等5家企业正以线上+线下的形式推介梅州客家盐焗鸡、梅菜扣肉、客家豉油鸭、盐卤鸡皮、盐卤豆腐、黄金豆干、油泡豆腐等预制菜，展馆内人潮涌动、直播间里订单不断。其中，客居食品3小时即售出盐焗鸡1.2万只。

当前梅州大力推动客家预制菜产业高质量发展，2022年出台加快客家预制菜产业发展若干措施，包含培育客家预制菜领军企业、出台奖励措施、完善冷链物流、弘扬客家菜文化等方面。

据统计，梅州现有生产客家盐焗食品、鸽子、梅菜扣肉、腊肉等客家预制菜的企业25家。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 冯小静

校对 | 潘丽玲