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1、 安顺美食有别于川菜、粤菜等系列，风味独特，香辣是其主要的特点，突出酸味，火锅自成特色，做法多样，讲究醮水。

2、风味小吃：花江狗肉、丝娃娃、荞凉粉、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、油炸粑稀饭、油炸鸡蛋糕、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、酸汤沾米豆腐等。