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谷雨节气为什么要吃香椿?

时间:2023-04-20 19:19:50 来源:顶端新闻


(资料图片仅供参考)

谷雨是中国传统二十四节气之一,它是春季的最后一个节气,也是春季开始到夏季的转折点,有着重要的意义。在谷雨这一天,天气逐渐暖和,雨水较多,是万物萌发成长的好时节。

而在谷雨期间,人们也会注意饮食,善于利用这个时节的食材来养生。比如说,吃糯米粥、韭菜鸡蛋、茶叶蛋等食物,都可以有效地调节身体,增强免疫力,防止疾病的发生。“雨前香椿嫩如丝,雨后香椿硬如木。”谷雨节气前后最受欢迎的食物当属香椿了。

香椿是中国北方的一种常见野生植物,它的中心叶片呈羽状,颜色呈翠绿或紫红色,刚长出来的时候非常嫩且毛茸茸的,非常鲜嫩可口。在谷雨时节,香椿正值生长期,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分,对身体很有益处。小时候,我经常听到祖辈们说,谷雨吃香椿,寓意着迎接新生命、健康平安,因此在谷雨这一天,每家每户都会准备香椿菜来庆祝这个节日。这种传统在现代社会中依然存在,并且得到了新生代年轻人的喜爱。总之,谷雨不仅意味着自然的变化和物候的开始,更是中华民族文化的传承和延续,让我们倍感温馨与自豪。在这个节日里,让我们共同感受生命和健康的蓬勃与茁壮。
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