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1、红薯粉可以做红薯酸辣粉。

2、用料：红薯粉一把；葱姜蒜适量；小米椒1个；香菜2根；酱料醋等1勺。

3、做法：取红薯粉一把，开水泡软。

4、切葱、姜、蒜、小米椒、香菜，备用。

5、煮好的红薯粉过凉水后，再取一碗水煮开把红薯粉丢进去再煮一分钟。连汤汁一起倒入碗中，接下来调料汁。

6、锅内倒一点油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒小火炒香后关火加生抽，醋。

7、上一步中的料汁倒入粉中，放香菜和各种你爱的酱料，制作完成即可食用。